Nihari

Ingredients

• 1 kg de carne bovina
• 600 ml de água
• 400 ml de sopa de carne
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 couves
• 1 pimentão vermelho
• 2 pimentões verdes
• 2 colheres de sopa de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de pimenta preta
• 1 colher de sopa de cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de canela
• Sal a gosto

Method

1. Corte a carne bovina em pedaços e coloque em uma panela com água e sopa de carne.
2. Leve a ferver e cozinhe em fogo médio durante 2 horas, adicionando sal a gosto.
3. Descasque e corte as cebolas, cenouras, couves, pimentão vermelho e pimentões verdes em cubos.
4. Adicione os vegetais picados à panela com a carne e continue a cozinhar por mais uma hora.
5. Adicione a pimenta do reino, pimenta preta, cravos-da-índia e canela, mexa bem e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
6. Sirva: Sirva o Nihari quente com um pouco de sal e pimenta a gosto.