Nihari

Ingredienti

• 1 kg di manzo
• 600 ml di acqua
• 400 ml di brodo di manzo
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 rape
• 1 peperone rosso
• 2 peperoni verdi
• 2 cucchiai di peperoncino
• 2 cucchiai di pepe
• 1 cucchiaio di cardamomo
• 1 cucchiaio di cannella
• Sale a gusto

Preparazione

1. Taglia a pezzi il manzo e mettilo in una pentola con acqua e brodo di manzo.
2. Porta a ebollizione e riduci a fuoco medio per 2 ore, aggiungendo sale a gusto.
3. Taglia a pezzi le cipolle, le carote, la rape, il peperone rosso e i peperoni verdi.
4. Aggiungi le verdure tagliate nella pentola con il manzo e continua a cuocere per altri 1 ora.
5. Aggiungi il peperoncino, il pepe, il cardamomo e la cannella, mescola bene e lascia cuocere per altri 30 minuti.
6. Serving: Servi il Nihari caldo con un po' di sale e pepe a disposizione per i gusti personali.