Nihari

Ingredientes

• 1 kg de carne de buey
• 600 ml de agua
• 400 ml de caldo de carne
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 coliflor
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 1 cucharada de clavo
• 1 cucharada de canela
• Sal al gusto

Preparación

1. Corta la carne de buey en trozos y ponla en una olla con agua y caldo de carne.
2. Trae a hervir y coccione a fuego medio durante 2 horas, añadiendo sal al gusto.
3. Diced las cebollas, zanahorias, coliflor, pimiento rojo y pimientos verdes.
4. Añade los vegetales picados a la olla con la carne y continúa cocinando durante otra hora.
5. Añade el pimentón, la pimienta negra, el clavo y la canela, remueve bien y cocina durante otros 30 minutos.
6. Servir: Sirve el Nihari caliente con un poco de sal y pimienta al gusto.