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ナシ・レマク
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なマレーシア料理、ナシ・レマクは、ココナッツの香り豊かな米をスパイシーなサバンソースと共に提供する魅力的な料理です。
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g バサミティ米
- 500ml 水
- 1ティースプーン塩
- 100ml ココナッツオイル
- 1玉ねぎ
- 1コショウ
- 200g かに
- 1ティースプーンサバン
- 1ティースプーン米酢
Method
- バサミティ米を洗い、30分間放置します。鍋で水と塩を沸かし、米を加えて15-20分間炊き、米が歯ごたえのある状態になるまで調理します。
- フライパンでココナッツオイルを熱し、玉ねぎとコショウを金色になるまで炒めます。
- かにを加えて3-4分間炒め、赤くなるまで調理します。
- ボウルに米を盛り、サバンと米酢を加え、よく混ぜます。
- 米の上にかにを盛り、玉ねぎとコショウを炒めた物をかけます。
- ナシ・レマクは完成しました！
The story
ナシ・レマクは古くから伝わる伝統を持ち、長い間米が主食だったマレーシアのマレー伝統に由来します。今日では、マレーシアの国際的なシンボルとなっています。
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