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Nasi Lemak
Un piatto tradizionale malaysiano, il nasi lemak è una delizia di riso arrostito in olio di cocco e condito con un unguento di sambal.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di riso basmati
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 100ml di olio di cocco
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 200g di gamberi
- 1 cucchiaio di sambal
- 1 cucchiaio di aceto di riso
Preparazione
- Sciacquare il riso e lasciarlo riposare per 30 minuti. In una pentola, portare l'acqua e il sale a ebollizione, poi aggiungere il riso e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il riso è al dente.
- In una padella, riscaldare l'olio di cocco e soffriggere l'aglio e il peperoncino finché non diventano dorati.
- Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando sono rossi e cotti.
- In un piatto, mettere il riso e aggiungere il sambal e l'aceto di riso. Mescolare bene.
- Servire il riso con i gamberi sopra e condire con il soffritto di aglio e peperoncino.
- Nasi lemak è pronto per essere gustato!
La storia
Il nasi lemak ha radici antiche e risale alle tradizioni malay, dove il riso è stato per molto tempo un alimento di base. Oggi, è diventato un simbolo nazionale del Malaysia.
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