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Nasi Kandar
Penang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Nasi Kandar é um prato de arroz em Penang, Malásia, servido com uma variedade de carnes, peixes e legumes em currys.
📷 Wiki Asmah — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de arroz basmati
- 300 ml de caldo de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de carne bovina
- 200 g de atum espada
- 100 g de vegetais mistos (calabacín, pimentos, cebola)
- 100 g de frango
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de chá de coentro
Method
- Em uma panela, cozinhe o arroz basmati com o caldo de frango de acordo com as instruções do pacote.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo de coco.
- Adicione a carne bovina e o frango, cozinhe até que estejam bem cozidos.
- Em outra panela, cozinhe o atum espada e os vegetais até ficarem macios.
- Adicione a pimenta, gengibre e coentro à panela com o peixe e os vegetais, misture bem.
- Sirva o arroz quente com os diversos carnes, peixes e legumes em currys por cima.
- Nasi Kandar está pronto para ser desfrutado!
The story
Originando no século XVIII, o Nasi Kandar remonta aos tempos em que mercadores indianos e suas famílias se estabeleceram em Penang, trazendo suas tradições culinárias consigo.
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