Nasi Dagang

Ingredients

• 250 g 米饭
• 2 只鸡，切块
• 1 升鸡肉高汤
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个辣椒，切碎
• 1/2 杯酱油
• 1/2 杯椰子油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯米醋
• 1/2 杯番茄酱
• 1/2 杯姜，磨碎
• 1/2 杯红洋葱，切碎

Method

1. 在锅中，用椰子油煎鸡肉块至熟透。
2. 加入大蒜、洋葱和辣椒，炒几分钟。
3. 倒入鸡肉高汤，煮沸后降低火力慢炖30分钟。
4. 同时，在另一个锅中，用米醋淋上米饭，静置5分钟。
5. 在平底锅中加热椰子油，加入米饭，翻炒2-3分钟。
6. 加入酱油、姜和番茄酱，搅拌均匀，再煮5分钟。
7. 将米饭装入碗中，覆盖上鸡肉和鸡肉高汤，用红洋葱装饰。