Nasi Dagang

Ingredientes

• 250 g de arroz
• 2 pollos, cortados en piezas
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla, picada
• 1 chile, picado
• 1/2 taza de soya
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de jengibre rallado
• 1/2 taza de cebolla roja, picada

Preparación

1. En una olla, cocine las piezas de pollo en un poco de aceite de coco hasta que estén bien hechas.
2. Agregue el ajo, la cebolla y el chile, saltee durante unos minutos.
3. Eche el caldo de pollo y trae a ebullición, luego reduzca el fuego y hierva a fuego lento durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, en otra olla, espolvoree el arroz con vinagre de arroz y déjelo reposar durante 5 minutos.
5. En una sartén, caliente el aceite de coco y agregue el arroz, fríalo durante 2-3 minutos.
6. Agregue la soya, el jengibre y la salsa de tomate, mezcle bien y cocine durante 5 minutos.
7. Sirva el arroz en un tazón, cubra con el caldo de pollo con las piezas de pollo y adorne con cebolla roja.