Nasi Dagang

Zutaten

• 250 g Reis
• 2 Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 1 Liter Huhn brüht
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Chili, gehackt
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/2 Tasse Kokosfett
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Zitronenessig
• 1/2 Tasse Tomatensoße
• 1/2 Tasse Ingwer, gerieben
• 1/2 Tasse rote Zwiebel, gehackt

Zubereitung

1. In einer Kasserolle garen Sie die Hähnchenschnetzel in etwas Kokosfett an, bis sie gut gebraten sind.
2. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili hinzu und sautieren Sie für ein paar Minuten.
3. Gießen Sie den Huhn brüht ein und bringen Sie zum Kochen, dann reduzieren Sie den Hitze und kochen Sie unter gelegentlicher Erhitzung 30 Minuten.
4. Gleichzeitig in einer anderen Kasserolle streuen Sie den Reis mit Zitronenessig ein und lassen Sie ihn für 5 Minuten ruhen.
5. In einer Pfanne erhitzen Sie das Kokosfett und fügen Sie den Reis hinzu, garen Sie für 2-3 Minuten.
6. Fügen Sie die Sojasauce, den Ingwer und die Tomatensoße hinzu, rühren Sie gut und kochen Sie weitere 5 Minuten.
7. Geben Sie den Reis in einen Teller, bedecken Sie ihn mit dem Huhn brüht und den Hähnchenschnetzel und dekoriert mit roter Zwiebel.