Nasi Dagang

Ingrédients

• 250 g de riz
• 2 poulets, coupés en morceaux
• 1 litre de brochette de poulet
• 1 oignon, haché
• 1 piment, haché
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/2 tasse d'huile de coco
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de vinaigre de riz
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 1/2 tasse de gingembre, râpé
• 1/2 tasse d'oignon rouge, haché

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les morceaux de poulet dans un peu d'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
2. Ajouter l'ail, l'oignon et le piment, sauter pendant quelques minutes.
3. Verser la brochette de poulet et porter à ébullition, puis réduire le feu et faire mijoter pendant 30 minutes.
4. En même temps, dans une autre casserole, saupoudrer le riz de vinaigre de riz et laisser reposer pendant 5 minutes.
5. Dans une poêle, chauffer l'huile de coco et ajouter le riz, frire pendant 2-3 minutes.
6. Ajouter la sauce soja, le gingembre et la sauce tomate, remuer bien et cuire pendant 5 minutes.
7. Servir le riz dans un bol, recouvrir de la brochette de poulet avec la brochette de poulet et garnir d'oignon rouge.