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Mutabbaq
Jeddah — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il mutabbaq è un tradizionale dolce arabo, croccante e dorato, servito spesso durante le feste religiose.
📷 Mojackjutaily — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di vaniglia in polvere
- 1/2 cucchiaio di sale
- 100 ml di latte
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, il zucchero, la cannella, la vaniglia e il sale.
- Aggiungere le uova e il latte, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere il burro e mescolare finché la pasta non si fa un po' più densa.
- Formare le sfoglie con la pasta, spianandole con una spatola.
- Friggere le sfoglie in olio caldo fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Scolare le sfoglie su carta da forno e servire calde.
La storia
Il mutabbaq ha le sue origini nella città di Jeddah, in Arabia Saudita, dove è stato per lungo tempo un dolce di festa, preparato per la festa di Eid al-Fitr.
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