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Mutabbaq
Jeddah — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le mutabbaq est un dessert traditionnel arabe, croustillant et doré, souvent servi lors de fêtes religieuses.
📷 Mojackjutaily — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 ml de lait
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la vanille et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne un peu plus épaisse.
- Formez la pâte en feuilles, étalez-les avec une spatule.
- Faites frire les feuilles dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
- Égouttez les feuilles sur des serviettes de papier et servez chaud.
L’histoire
Originaire de Jeddah, en Arabie saoudite, le mutabbaq était traditionnellement un dessert festif, préparé pour l'Éid al-Fitr depuis de nombreuses années.
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