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Muss standing com feno
Bluff — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de Bluff, Nova Zelândia, onde os mexilhões são combinados com feno criando um sabor único e delicioso.
📷 Pohled 111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gramas de mexilhões frescos
- 2 bulbos de feno
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 100 gramas de hortelã picada
Method
- Lave os mexilhões com bastante água e deixe-os descansar por um pouco antes de cozinhar.
- Descasque e corte o feno e amasse o alho.
- Em uma panela muito quente, refogue o alho e a cebola em azeite de oliva.
- Adicione os pedaços de feno e refogue por alguns minutos.
- Adicione os mexilhões, derrame o vinho branco e o caldo de peixe, cubra e cozinhe em fogo alto por 5-7 minutos.
- Sirva imediatamente, após escoar os mexilhões e adicionar a hortelã picada.
The story
No porto de Bluff, os mexilhões são uma importante fonte de recursos, e essa receita tradicional utiliza feno, uma planta local, para criar um prato que perfeitamente se adequa ao gosto local.
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