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Muscheln mit Fenchel
Bluff — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Bluff, Neuseeland Gericht, bei dem Muscheln mit Fenchel kombiniert werden, um ein einzigartiges und schmackhaftes Aroma zu schaffen.
📷 Pohled 111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 Gramm frische Muscheln
- 2 Fenchelzwiebeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Weißwein
- 100 ml Fischbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 Gramm gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich abwaschen und in Wasser für ein paar Minuten stehen lassen.
- Die Fenchelzwiebeln schälen und den Knoblauch fein hacken.
- In einer sehr heißen Pfanne die Knoblauchzehen und Zwiebeln im Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie die Fenchelstücke hinzu und braten Sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Muscheln hinzu, gießen Sie den Weißwein und die Fischbrühe ein, decken Sie ab und kochen Sie über mittiger Hitze für 5-7 Minuten.
- Die Muscheln abseihen und mit dem gehackten Petersilie vermengen.
- Sofort servieren.
Die Geschichte
In der Bucht von Bluff sind Muscheln ein wichtiger Ressourcenbestandteil, und diese traditionelle Rezept verbindet sie mit Fenchel, einer lokalen Pflanze, um ein Gericht zu kreieren, das den lokalen Geschmack perfekt vertritt.
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