Home › 🇳🇿 New Zealand › Bluff
Moules avec fèves
Bluff — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une recette originale du port de Bluff, en Nouvelle-Zélande, où les moules sont associées aux fèves pour créer un goût unique et savoureux.
📷 Pohled 111 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
_I.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 grammes de moules fraîches
- 2 bulbes de fèves
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de vin blanc
- 100 ml de bouillon de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 100 grammes d'herbes ciselées
Préparation
- Rincez les moules soigneusement et laissez-les tremper un moment dans l'eau avant de les cuisiner.
- Coupez les fèves et hachez l'ail.
- Dans une poêle très chaude, faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de fèves et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les moules, versez le vin blanc et le bouillon de poisson, couvrez et faites cuire sur feu vif pendant 5-7 minutes.
- Sievez les moules et ajoutez les herbes ciselées.
- Servez immédiatement.
L’histoire
Dans le port de Bluff, les moules sont un ressource importante, et cette recette traditionnelle utilise les fèves, une plante locale, pour créer un plat qui se prête parfaitement au goût local.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !