穆贾达拉
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道将扁豆和大米搭配在轻盈酱汁中的传统以色列菜肴，非常适合一顿温暖而营养的餐点。
📷 Tamorlan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克棕色扁豆
- 150克大米
- 1个中等大小的洋葱
- 2颗干枣
- 200毫升水
- 200毫升蔬菜汤
- 1茶匙藏红花粉
- 适量盐和胡椒
- 橄榄油用于煎炒
Method
- 在锅中，用橄榄油和洋葱炒至金黄色。
- 加入棕色扁豆并煮5分钟。
- 倒入水和蔬菜汤，加入藏红花和盐，煮沸后小火炖煮20-25分钟。
- 在另一个锅中，用橄榄油和洋葱炒至金黄色。
- 加入大米并煎炒2-3分钟。
- 倒入水和蔬菜汤，加入盐和胡椒，煮沸后小火炖煮15-20分钟。
- 最后5分钟加入干枣。
- 将穆贾达拉热食上桌，上面淋上一些酱汁。
The story
穆贾达拉是一道具有阿拉伯和波斯起源的传统以色列菜肴，在该地区的餐桌上非常常见。
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