ムジャダラ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レタスとレンズ豆の軽いソースで作る伝統的なイスラエル料理で、温かく栄養価の高い食事に最適です。
📷 Tamorlan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの褐色レンズ豆
- 150gの米
- 1個の中玉ねぎ
- 2個の乾燥したイチジク
- 200mlの水
- 200mlの野菜ブイヨン
- 1茶匙のサフラン粉末
- 塩と胡椒を適量
- オリーブ油で揚げる
Method
- 鍋でオリーブ油と玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
- 褐色レンズ豆を加え、5分間炒めます。
- 水と野菜ブイヨンを注ぎ、サフランと塩を加え、沸騰させ、20-25分間煮込みます。
- 別の鍋でオリーブ油と玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
- 米を加え、2-3分間炒めます。
- 水と野菜ブイヨンを注ぎ、塩と胡椒を加え、沸騰させ、15-20分間煮込みます。
- 最後の5分間、乾燥したイチジクを加えます。
- ムジャダラを熱々で提供し、レタスと米にソースをかけます。
The story
ムジャダラはアラブとペルシアンの起源を持つ伝統的なイスラエル料理で、地域内のほとんどのテーブルで見つけることができます。
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