Mujaddara
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional israelense que combina lentilhas e arroz em uma molho leve, perfeito para um prato quente e nutritivo.
📷 Tamorlan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de lentilhas escurecidas
- 150g de arroz
- 1 cebola média
- 2 dátiles secos
- 200ml de água
- 200ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de pó de cravo-da-índia
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
Method
- Em uma panela, frite o azeite e a cebola até dourar.
- Adicione as lentilhas escurecidas e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje a água e o caldo de legumes, adicione o cravo-da-índia e o sal, traga para ferver e cozinhe por 20-25 minutos.
- Em outra panela, frite o azeite e a cebola até dourar.
- Adicione o arroz e frite por 2-3 minutos.
- Despeje a água e o caldo de legumes, adicione o sal e a pimenta, traga para ferver e cozinhe por 15-20 minutos.
- Adicione os dátiles nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Sirva o mujaddara quente, com um pouco da molho sobre as lentilhas e arroz.
The story
Mujaddara é um prato tradicional israelense com origens árabes e persas, comumente encontrado em quase todas as mesas na região.
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