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穆贾达拉
Riyadh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的沙特菜肴，将大米和鹰嘴豆混合在美味的烤制混合物中。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克大豆
- 200克大米
- 1个大洋葱
- 2颗枣
- 300毫升水
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐
- 1汤匙糖
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
Method
- 在锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱至金黄色。
- 加入大豆和水，煮沸后中火慢炖30-40分钟或直到豆子变软。
- 在同时，冲洗大米并沥干。
- 在平底锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱，加入大米并煮2-3分钟。
- 加入水、盐、糖、孜然和芫荽，搅拌均匀后中火煮15-20分钟或直到大米煮熟。
- 最后，将切碎的枣加入豆子中并搅拌均匀。
- 热食，搭配阿拉伯面包。
The story
穆贾达拉是一种古老的菜肴，遍及海湾地区，但在利雅得尤其受欢迎，那里被认为是一种家庭菜肴。
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