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摩洛哥羊肉塔吉锅（蜂蜜、杏仁和葡萄干）
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味、甜香的羊肉塔吉锅，传统上用于特备场合，在塔吉进行招待。
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克羊肉切块
- 200毫升橄榄油
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙红辣椒粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1茶匙糖
- 100克杏仁
- 100克葡萄干
- 100克蜂蜜
- 1升牛肉高汤
- 适量盐
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜，然后加入红辣椒粉和黑胡椒。
- 加入羊肉块，煮10分钟。
- 在另一个锅中，混合牛肉高汤、糖、蜂蜜和盐。
- 将肉汤与羊肉混合，慢煮20分钟。
- 加入切碎的杏仁和葡萄干，再煮10分钟。
- 热服，用整颗杏仁装饰。
The story
摩洛哥羊肉塔吉锅是一道源自塔吉的传统菜肴，其历史悠久，融合了当地食材与阿拉伯和地中海的影响。
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