مرويزة (طاجن الغنم مع العسل والجوز والتفاح المجفف)

Ingredients

• 400 غ من الغنم مقسمة إلى قطع
• 200 مل من زيت الزيتون
• 2 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 100 غ من الجوز
• 100 غ من التفاح المجفف
• 100 غ من العسل
• 1 لتر من عصير العظام الغنم
• ملح إلى ذوق

Method

1. في قدر كبير، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
2. أضف قطع الغنم وطهي لمدة 10 دقائق.
3. في قدر آخر، خلط عصير العظام الغنم، السكر، العسل، والملح.
4. دمج مرق الغنم مع اللحم واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
5. أضف الجوز المقطع والتفاح المجفف، وطهي لمدة أخرى 10 دقائق.
6. قدم ساخنًا، زين بالجوز الكامل.