Home › 🇲🇦 Morocco › Tangier
Мройюза (Кролен тагин с медом, орехами и изюмом)
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное, сладкое и ароматное кролен-тагин, традиционно подаваемое в Танжере для особенных случаев.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г кролика, нарезанного на части
- 200 мл оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка красного перца
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 100 г орехов
- 100 г изюма
- 100 г меда
- 1 литр бульона из говядины
- соль по вкусу
Method
- В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте красный и черный перец.
- Добавьте кусочки кролика и готовьте 10 минут.
- В другой кастрюле смешайте бульон, сахар, мед и соль.
- Смешайте мясной бульон с кроликом и варите 20 минут.
- Добавьте измельченные орехи и изюм, и готовьте еще 10 минут.
- Подавайте горячим, украсив целыми орехами.
The story
Мройюза — традиционное блюдо из Танжера, имеющее древние кулинарные корни, сочетающее местные ингредиенты с арабскими и мидиаторскими влияниями.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!