Home › 🇲🇦 Morocco › Tangier
Mrouzia (Carne de Cabra com Mel, Amêndoas e Uvas Passas)
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso, doce e aromático tagine de cabra, tradicionalmente servido em Tanger para ocasiões especiais.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de carne de cabra cortada em pedaços
- 200 ml de azeite
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 g de amêndoas
- 100 g de uvas passas
- 100 g de mel
- 1 litro de caldo de carne
- sal a gosto
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e alho no azeite, depois adicione a pimenta vermelha e a pimenta preta.
- Adicione os pedaços de carne e cozinhe por 10 minutos.
- Em outra panela, misture o caldo de carne, açúcar, mel e sal.
- Combine o caldo com a carne e deixe ferver por 20 minutos.
- Adicione as amêndoas e uvas passas picadas e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva quente, decorado com amêndoas inteiras.
The story
Mrouzia é um prato tradicional de Tanger com raízes em antigas tradições culinárias, combinando ingredientes locais com influências árabes e mediterrâneas.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!