Moules Marinières

Ingredienti

• 400 gr di cozze
• 200 ml di vino bianco secco
• 2 cipolle
• 100 gr di pancetta
• 2 spicchi di aglio
• 100 ml di succo di limone
• Sale e pepe al gusto
• 2 foglie di menta
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. Pulisci le cozze e riscaldala in acqua salata per 10 minuti, poi sciacqua bene.
2. In una padella antiaderente, soffriggi l'aglio e le cipolle in olio d'oliva.
3. Aggiungi la pancetta tagliata a dadini e cuoci fino a che non è dorata.
4. Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per alcuni minuti.
5. Aggiungi le cozze e il succo di limone, sale e pepa al gusto.
6. Copri e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, controllando di tanto in tanto.
7. Svolti il fuoco, aggiungi le foglie di menta e servisci immediatamente.