Moules Marinières

Ingrédients

• 400 g de moules
• 200 ml de vin blanc sec
• 2 oignons
• 100 g de lardons
• 2 gousses d'ail
• 100 ml de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 2 feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Nettoyer les moules et les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis rincer bien.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
3. Ajouter le lard en petits morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Verser le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
5. Ajouter les moules et le jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
6. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, vérifiant de temps en temps.
7. Éteindre le feu, ajouter les feuilles de menthe et servir immédiatement.