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Moroccan Turnip Sausage
Casablanca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Kasablanca-Style-Würstchen, das mit Karotten und traditionellen marokkanischen Gewürzen hergestellt wird.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Karotten
- 200 g Schweinefleisch
- 100 g Rindfleisch
- 50 g Fenchelsamen
- 20 g rosa Pfefferkörner
- 10 g schwarze Pfefferkörner
- 5 g Krokusse
- zum Geschmack Salz
- Öl für Frittieren
Zubereitung
- Die Karotten gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Schweinefleisch, das Rindfleisch, die Gewürze und das Salz mischen.
- Die gewürfelten Karotten hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Würstchen mit einer Würstchenspüle oder einer Gabel formen.
- Die Würstchen in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und golden braun sind.
- Hot servieren mit einer Krokusssauce oder nach Belieben.
Die Geschichte
Dieses Würstchen ist eine kulinarische Tradition aus Kasablanca, wo die Kombination aus Karotten und Gewürzen über Generationen hinweg perfektioniert wurde.
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