Home › 🇲🇦 Morocco › Casablanca
سجق الجزر المغربي
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق سجق مغربية مميزة من طرابزون كاسابланكا، مصنوعة من الجزر والتوابل التقليدية المغربية.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من الجزر
- 200 غ من لحم الخنزير
- 100 غ من لحم البقر
- 50 غ من البذور المكسي
- 20 غ من الفلفل الأحمر الملون
- 5 غ من البهارات السوداء
- 5 غ من الكرنف
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- نظف الجزر جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط لحم الخنزير والبقر والتوابل والملح.
- أضف الجزر المقطع وخلط جيد حتى تحصل على مزيج متجانس.
- صُنع السجق باستخدام ملقط السجق أو ملعقة الشوكة لصنع السجق.
- قلي السجق في قليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وقليش.
- قدم السجق ساخنًا مع صلصة الكرنف أو كما تفضله.
The story
هذا السجق جزء من التراث المطبقي في كاسابlanca، حيث تم تحسين مزيج الجزر والتوابل عبر الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!