Moroccan Swiss Chard Sausage

Ingredientes

• 200 g de carne de cerdo
• 100 g de carne de buey
• 200 g de hojas de brócoli suizo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• 300 g de pan tostado
• 2 huevos
• Sal al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne de cerdo, la carne de buey, las cebollas picadas, el ajo picado, el jengibre, la pimienta negra y el pimentón rojo.
2. Agrega las hojas de brócoli suizo, cortadas en trozos, y mezcla bien.
3. Coloca un trozo de pan tostado en un plato, agrega una cucharada de esta mezcla, luego una gota de aceite y un huevo entero.
4. Cubre con otro trozo de pan tostado y repite el proceso hasta que se utilicen todos los ingredientes.
5. Bate los huevos restantes en un bol separado y agrega a la mezcla.
6. Come inmediatamente o refrigeria durante 2 horas antes de cocinar.