Home › 🇲🇦 Morocco ›
Марoccan Stew
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и богатая марокканская стewsа, приготовленная из овощей, овощей и специй, приглашая вас насладиться кухней Северной Африки.
📷 Jennifer from Vancouver, Canada — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 85 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г овощного фарша, нарезанного кусочками
- 2 моркови, нарезанные соломкой
- 2 луковицы, нарезанные соломкой
- 1 огурец, нарезанный кусочками
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 3 спелых помидора, нарезанных кусочками
- 1 чайная ложка имбиря
- 2 датских яблока
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 литр бульона из мяса
Method
- В большой кастрюле разогрейте немного масла и добавьте кусочки овощного фарша, тушите на среднем огне до тех пор, пока мясо не будет хорошо прожаренным.
- Добавьте морковь, лук и чеснок, тушите еще 5 минут.
- Добавьте бульон из мяса, специи и помидоры, перемешайте и доведите до кипения.
- Снижите огонь, накройте крышкой и варите 1 час или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
- Добавьте огурец и датские яблоки, перемешайте и варите еще 15 минут.
- Подача, добавьте немного сливок, если хотите более кремовой стewsы.
The story
Марокканская стewsа имеет древние корни и эволюционировала через берберскую кулинарную традицию, включая ингредиенты и техники из арабской и морской кухни.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!