الشويك المغربي

Ingredients

• 500 غ من اللحم المقطعة إلى قطع
• 2 ملعقة كبيرة من الجزر المقطع
• 2 بصل مقطع
• 1 كوسا مقطعة
• 1 بصل أحمر مكعب
• 3 تفاح متوهجة مقطع
• 1 ملعقة صغيرة من الجينغبار
• 2 حبة من التمر الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من البخبيخ
• 1 ملعقة صغيرة من البودرة البوكرام
• 1 ملعقة صغيرة من البودرة الكاردينال
• 1 لتر من عصير اللحم

Method

1. في وعاء كبير، سخن بعض الزيت وضيف قطع اللحم، قook على نار متوسطة حتى يصبح اللحم طهي جيد.
2. أضف الجزر والبصل والثوم، قook لمدة 5 دقائق إضافية.
3. أضف عصير اللحم والتوابل والبطاطس، اخلط جيدًا وقلبه حتى يغلي.
4. أقلل من النار، غطي واتركه يغلي لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم لحمي.
5. أضف الكوسا والتمور الحلو، اخلط جيدًا واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.
6. تقديم، أضف قليلًا من الكريم إذا كنت ترغب في شويك أكثر كثافة.