Home › 🇲🇦 Morocco › Guelmim
Марoccan Rabbit из Гульмина
Guelmim — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное марокканское блюдо, сочетающее интенсивный вкус зайца с ароматами Гульмина.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 кролика
- 2 луковицы
- 1 перчик чили
- 2 столовые ложки консервированных чечевицы
- 1 столовая ложка сафрана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка порошка перца чили
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 столовая ложка листьев лаванды
Method
- Очистите и разрежьте кроликов на куски размером около 2x2 см.
- В сковороде обжарьте лук и перец чили в оливковом масле.
- Добавьте куски кролика и обжаривайте 10 минут.
- Добавьте воду, соль, порошок перца чили, кумин, кориандр и листья лаванды.
- Приготовьте до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 1 часа.
- Добавьте консервированные чечевицы и сафран, хорошо перемешайте.
- Продолжайте варить еще 30 минут до готовности кролика.
- Подавайте горячим с ароматом сафрана.
The story
Марокканский зайец из Гульмина готовится поколениями в прибрежных городах Гульмина, где зайца считали обычной дичью, и традиционные маринады использовались для его сохранения.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!