قطيع الغيلمين من المغرب

Ingredients

• 4 قطع قناع
• 2 بصلة
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة صغيرة من الصوياز المحفوظ
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من القرنبيط
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزيتون

Method

1. نظف وقطع القطع إلى قطع بحجم حوالي 2x2 سم.
2. في قدر، قلي البصل والفلفل الحار في زيت الزيتون.
3. أضف قطع القناع وقلل الحرارة وطهوها لمدة 10 دقائق.
4. أضف الماء، والملح، ومسحوق الفلفل الحار، والقرفة، والقرنبيط، وأوراق الزيتون.
5. أجفظ، غطي، وطهو على نار هادئة لمدة ساعة.
6. أضف الصوياز المحفوظ والزعفران، واخلط جيداً.
7. طهو لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح القناع ناعم.
8. قدم ساخناً مع نكهة الزعفران.