Moroccan Leek Sausage

Zutaten

• 2 lbs von Schweinefleisch
• 1 lb von Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g von Käppchen
• 100 g von Sesamkerne
• 500 ml von Rotwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Brauner Olivenöl zum Servieren

Zubereitung

1. Waschen und schneiden Sie die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Zwiebel in kleine Stücke.
2. In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Zwiebel in etwas Öl, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
4. Fügen Sie die Käppchen und die Sesamkerne hinzu und rühren Sie gut um.
5. Gießen Sie den Rotwein ein, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und rühren Sie gut um.
6. Lassen Sie die Zubereitung abkühlen, bevor Sie sie zu Würstchen formen.
7. Lassen Sie die Zubereitung mindestens 24 Stunden ruhen, bevor Sie sie kochen.
8. Kochen Sie die Würstchen langsam für 1-2 Stunden, servieren Sie sie mit einem Spritzer brauner Olivenöl.