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Chakchouka Marroquino
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso e picante cozido de ovos e legumes, um prato tradicional do Túnez.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 courgette
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta cayena
- 1/2 colher de chá de coriândro
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pó de gengibre
- Quantidade suficiente de água
Method
- Em uma frigideira não rebitante, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
- Adicione os tomates, pimentão e courgette, mexa bem e cozinhe por mais 5-7 minutos até os legumes começarem a ficar macios.
- Adicione a pimenta cayena, coriândro, cominho e pó de gengibre, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta. Despeje os ovos lentamente na frigideira com os legumes, mexendo suavemente.
- Cubra a frigideira e cozinhe em fogo médio-alto por 5-7 minutos até os ovos estarem cozidos e os legumes estarem macios.
- Sirva a chakchouka quente em uma tigela, adicionando um pouco de sal e pimenta a gosto.
The story
A chakchouka é um prato popular na região marroquina do Túnez, tradicionalmente preparado com ingredientes disponíveis e frequentemente servido como almoço para trabalhadores.
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