شاكشوكة مغربية

Ingredients

• 4 بيضة
• 1 بصل
• 2 طماطم
• 1 فلفل أصفر
• 1 كوسا
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1/2 ملعقة صغيرة كردية
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جنجر
• كفاية ماء

Method

1. في قدر غير لاصق، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع والقليل منه لمدة 2 دقيقة.
2. أضف الطماطم والفلفل الأصفر والكوسا، اخلط جيداً وطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يبدأ الخضروات في النضوج.
3. أضف الفلفل الحار والكردية والكمون والمسحوق المكسي، اخلط جيداً وطهي لمدة 2 دقائق أخرى.
4. في وعاء، كسر البيض وخففه مع القليل من الملح والفلفل الأسود. أضف البيض ببطء إلى القدر مع الخضروات، وقلبه برفق.
5. غطي القدر وطهي على نار متوسطة عالية لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج البيض ويصبح الخضروات ناضجة.
6. قدم شاكشوكة المغربية ساخنة في طبق، وضيف القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.