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Vermi di Mopane
Limpopo — Ricetta madre · en it
I vermi di Mopane, un antico piatto del Limpopo, sono croccanti e ricchi di proteine, ideali per gustare in estate.
📷 Shark2025 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di vermi di Mopane
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale al gusto
- Pepe nero
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
Preparazione
- Pulisci i vermi di Mopane sotto acqua corrente e asciugali.
- Friggi l'aglio nel tegame con l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e friggi fino a quando non diventa dorata.
- Aggiungi i vermi di Mopane, il sale, il pepe, lo zenzero e il peperoncino in polvere. Mescola bene.
- Cucini a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i vermi non si induriscono.
- Infine, aggiungi lo aceto balsamico e mescola bene.
- Serviti caldo e goditi!
La storia
I vermi di Mopane sono stati consumati nel Limpopo per secoli, utilizzati come fonte di proteine in tempi di carestia e ora apprezzati per la loro ricchezza nutrizionale.
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