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Mopane Worms
Limpopo — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Las gusanas de mopane, un plato antiguo del Limpopo, son crujientes y ricas en proteínas, perfectas para disfrutar en verano.
📷 Shark2025 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de gusanas de mopane
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de pimentón en polvo
Preparación
- Ralla las gusanas de mopane bajo agua corriente y seca las gusanas.
- Freír el ajo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y fríe hasta que se vuelva dorada.
- Agrega las gusanas de mopane, sal, pimienta negra, jengibre en polvo y pimentón en polvo. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las gusanas se vuelvan firmes.
- Finalmente, agrega el vinagre balsámico y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta!
La historia
Las gusanas de mopane se han consumido en Limpopo durante siglos, utilizadas como fuente de proteínas durante tiempos de hambruna y ahora apreciadas por su valor nutricional.
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