Stufato di Moosetto

Ingredienti

• 500 g di moosetto tagliato a cubetti
• 2 cipolle tagliate a fette
• 2 carote tagliate a dadini
• 1 zucchina tagliata a dadini
• 1 cipollina tagliata a pezzetti
• 2 l di brodo di carne
• 100 g di lenticchie
• 100 g di patate
• 100 g di piselli
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

1. In una padella, soffriggere le cipolle, le carote, il zucchino e la cipollina in un po' di olio di oliva fino a quando le verdure non diventano trasparenti.
2. Aggiungere lo spicchi d'aglio e soffriggere per altri 2 minuti.
3. In una casseruola grande, aggiungere il moosetto e il brodo di carne, portare a ebollizione e ridurre il fuoco per cuocere a fiamma media per circa 1 ora.
4. Aggiungere le lenticchie, le patate e i piselli, mescolare bene e cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
5. Saporire con sale e peperoncino in polvere, mescolare e servire caldo in una ciotola.
6. Sovrapporre il piatto con un po' di prezzemolo tritato per decorare.