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Pie de Carne de Alce
Northwest Territories — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato generoso e rico típico dos Territórios Ocidentais do Canadá, feito com carne de alce.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne de alce
- 2 cebolas
- 1 cebola vermelha
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 1 litro de caldo de carne
- 1 pitada de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de sal
- 250 g de filo
- 2 ovos
- óleo para fritar
Method
- Corte a carne de alce em pedaços pequenos e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione as cebolas e cebola vermelha, e refogue em fogo médio.
- Adicione as cenouras fatiadas e o zucchini, e refogue por mais 5-7 minutos.
- Despeje o caldo de carne, adicione a pimenta vermelha e o sal. Deixe ferver por 30-40 minutos até a carne estar bem cozida.
- Prepare o filo cortando-o em tiras e formando folhas. Espalhe uma porção da carne cozida e um pouco de ovo batido nas folhas.
- Cubra as folhas com outra tiras de filo e faça uma cortada central para abri-las.
- Frite as folhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Disponha as folhas fritas em uma assadeira e sirva quentes.
The story
O pie de carne de alce é uma especialidade culinária que remonta aos tempos da caça para sobrevivência, se tornando um prato tradicional nas comunidades locais.
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