Pie de Viande de Moose

Ingrédients

• 500 g de viande de moose
• 2 oignons
• 1 oignon rouge
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 litre de bouillon de viande
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sel
• 250 g de pâte filo
• 2 œufs
• huile pour frire

Préparation

1. Coupez la viande de moose en morceaux petits et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les oignons et l'oignon rouge, et faites-les revenir sur feu moyen.
2. Ajoutez les carottes et la courgette coupées en fines lamelles, et faites-les revenir pendant 5-7 minutes supplémentaires.
3. Versez le bouillon de viande, ajoutez le piment de Cayenne et le sel. Laissez mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuit.
4. Préparez la pâte filo en la coupant en bandes et en la formant en feuilles. Disposez une portion de viande cuit et un peu d'œuf battu sur les feuilles.
5. Couvrez les feuilles avec une autre bande de pâte filo et faites un coup central pour les ouvrir.
6. Faites frire les feuilles dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Dispossez les feuilles frites sur une plaque de cuisson et servez-les chaudes.