Baguetes de Montreal
Montreal — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Os baguetes de Montreal são crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor distinto.
📷 Coastal Elite from Halifax, Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 450 gramas de farinha de trigo duro
- 200 ml de água fria
- 100 gramas de fermento seco
- 10 gramas de açúcar
- 10 gramas de sal
- 50 gramas de manteiga
- óleo para fritura
- molhos de sua preferência
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione gradualmente a água fria e a manteiga para formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa fermentar por cerca de 1 hora em um lugar quente.
- Divida a massa em 8-10 pedaços e forme círculos à mão.
- Frite os baguetes em muita óleo quente por cerca de 2 minutos em cada lado.
- Drene os baguetes e deixe-os esfriar.
- Sirva com seus molhos favoritos.
The story
Os baguetes de Montreal originaram-se em Montreal, Canadá, onde se tornaram famosos pelo seu sabor e crocância distinto.
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