Bagels de Montréal
Montreal — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Les bagels de Montréal sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec un goût distinctif.
📷 Coastal Elite from Halifax, Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 450 grammes de farine de blé dur
- 200 ml d'eau froide
- 100 grammes de levure sèche
- 10 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 50 grammes de beurre
- de l'huile pour frire
- des sauces de votre choix
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez progressivement l'eau froide et le beurre pour former une pâte homogène.
- Laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en 8-10 parts et formez des cercles à la main.
- Fritez les bagels dans de l'huile chaude abondante pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Égouttez les bagels et laissez-les refroidir.
- Servez avec vos sauces préférées.
L’histoire
Les bagels de Montréal ont leur origine à Montréal, au Canada, où ils sont devenus célèbres pour leur goût distinctif et leur croustillance.
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