Bagel Montréal
Montreal — Ricetta madre · en it
Bagel Montréal sono croccanti esternamente e morbidi all'interno, con un sapore distintivo.
📷 Coastal Elite from Halifax, Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 450 grammi di farina di grano duro
- 200 millilitri di acqua fredda
- 100 grammi di lievito secco
- 10 grammi di zucchero
- 10 grammi di sale
- 50 grammi di burro
- olio per friggere
- salse al gusto
Preparazione
- In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, il zucchero e il sale.
- Aumentare la consistenza con l'acqua fredda e il burro fino a ottenere una pasta omogenea.
- Lasciare lievitare la pasta per circa 1 ora in un luogo caldo.
- Dividere la pasta in 8-10 pezzi e formare dei cerchi con le mani.
- Friggere i bagel in abbondante olio caldo per circa 2 minuti su ogni lato.
- Scolare i bagel e lasciarli raffreddare.
- Servire con le salse preferite.
La storia
I bagel Montréal sono nati a Montreal, Canadá, dove sono diventati famosi per la loro croccantezza e il sapore distintivo.
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