Bagels de Montreal
Montreal — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los bagels de Montreal son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor distintivo.
📷 Coastal Elite from Halifax, Canada — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 450 gramos de harina de trigo duro
- 200 ml de agua fría
- 100 gramos de levadura seca
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 50 gramos de mantequilla
- aceite para freír
- salsas de tu elección
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agrega gradualmente el agua fría y la mantequilla para formar una masa homogénea.
- Deja que la masa suba durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
- Divide la masa en 8-10 porciones y forma círculos a mano.
- Freír los bagels en abundante aceite caliente durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.
- Escurre los bagels y déjalos enfriar.
- Sirve con tus salsas favoritas.
La historia
Los bagels de Montreal originaron en Montreal, Canadá, donde se hicieron famosos por su sabor distintivo y crujiente.
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