Модак
Maharashtra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эти сладкие дumplings из риса и карамели особенно ценятся в индийской кулинарии, особенно во время религиозных праздников.
📷 Yakshitha — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 300г糯米
- 250ml全脂牛奶
- 100g砂糖
- 1茶匙豆蔻粉
- 400g面粉
- 食用油涂抹模具
- 250ml水
Method
- 将糯米煮30分钟左右至软。冷却。
- 在平底锅中加热牛奶，加入砂糖和豆蔻粉。煮约15分钟或直到混合物稍微变稠。
- 在一个碗中将水与面粉混合成光滑无块状的面团。用湿布覆盖约15分钟。
- 将煮熟的糯米和甜馅分成小份。
- 用手将面团塑造成核桃大小的球，用手指压平一半，放入一些馅料，然后封闭形成传统的模达克形状。
- 轻轻涂抹蒸锅或松饼模具的食用油，蒸模达克约15-20分钟。
The story
Модак является священным блюдом в Индии, особенно любимым поклонниками бога Ганешы. Происходящий из региона Махараштра, его готовят во время праздника Ганеш Чатурти, чтобы почтить бога мудрости и начала.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!