موداك
Maharashtra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الكعك المر من الأرز والسكر المنسوج يشكلون عملة من مطبخ الهند، ويحبه الناس بشكل خاص خلال المناسبات الدينية.
📷 Yakshitha — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 35 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 300غ من الأرز الناعم
- 250مل من الحليب الكامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 400غ من الدقيق الكامل
- زيت نباتي للدهن في الأكواب
- 250مل من الماء
Method
- قلي الأرز الناعم بالماء لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح طريا. دعه يبرد.
- في قدر، سخن الحليب وضيف السكر البودرة والقرفة المطحونة. قلي لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط متماسكا قليلا.
- خلط الماء مع الدقيق الكامل في وعاء لتشكيل عجينة ناعمة بدون كتل. غطيها بمنشفة رطبة لمدة حوالي 15 دقيقة.
- تقطيع الأرز المطبوخ والفائقة إلى أجزاء صغيرة.
- صنع كرات من العجينة حجم اللوز، ضغط أحد النصفين باليدين، ضع بعض الفائقة داخلها، ثم غلقها لتشكيل الشكل التقليدي للموداك.
- دهن أكواب التوابل أو طبق المuffin بقليل من الزيت النباتي وقلي الموداك لمدة حوالي 15-20 دقيقة.
The story
موداك هو طبق مقدس في الهند، ويحبه المعتنون بالآلهة جانeshwar. ينحدر من منطقة ماهاراشترا ويتم تحضيره خلال عيد غانيش تشاترثي لتقديم الآلهة للذكاء والبدايات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!