Home › 🇱🇧 Lebanon › Saida
Млухия
Saida — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Зеленый суп, приготовленный из листьев кориандра и риса, идеально подходит для холодного зимнего вечера.
📷 Yosi I — CC BY 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 г листьев кориандра
- 200 г риса
- 2 литра мясного бульона
- 3 луковицы
- 2 датских яблока
- 2 чайных ложки сафрана
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
Method
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук.
- Добавьте нарезанные датские яблоки и томите несколько минут.
- Добавьте листья кориандра и томите еще минуту.
- Добавьте мясной бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Добавьте рис и варите еще 15 минут, до готовности риса.
- В конце добавьте соль, перец и красный винный уксус и тщательно перемешайте.
- Дайте немного остыть перед подачей.
The story
Млухия, специальность Сайды, имеет древние корни, датируемые временами, когда листья кориандра использовались как для медицинских, так и для кулинарных целей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!