ミタラ'

Ingredients

• 250グラムの小麦粉
• 3個の卵
• 1茶匙のオリーブ油
• 塩 少々
• 300グラムの熟したトマト
• 50グラムの玉ねぎ
• 50グラムのパセリ
• 1茶匙の酢
• 塩とコショウ 少々

Method

1. ボウルに少々水と塩を加えて小麦粉を混ぜます。卵を加えて均一な Dough に混ぜます。
2. Dough の中心に十字を描き、それを2つに分割します。各部分を湿った布で平らにします。
3. パan に少々オリーブ油、塩、コショウを加えてトマトを茹でます。細かく刻みます。
4. フライパンで玉ねぎを炒め、刻んだトマトとパセリを加えて中火で15-20分間煮ます。必要に応じて少々水を加えます。
5. 前処理した Dough を切り、薄いストリップにします。塩で水に茹でます。2-3分間茹でます。
6. ミタラ'を温かいプレートに盛り、濃厚なトマトソースで覆います。
7. 塩とコショウで味を調整します。