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Misir Wat
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以红豆为主料，用辣椒和橄榄油调味的传统埃塞俄比亚菜肴。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克红豆
- 2个洋葱
- 4瓣大蒜
- 100克辣椒
- 2汤匙橄榄油
- 1瓣肉桂
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 适量水
- 适量盐
- 1茶匙柠檬汁
Method
- 将红豆冲洗干净，去皮，然后将洋葱切成薄片。
- 在锅中用橄榄油炒大蒜一分钟。
- 加入洋葱，再炒五分钟，直到洋葱变软。
- 加入辣椒、肉桂、肉桂粉和孜然粉，再炒一分钟。
- 加入红豆，加水覆盖，煮沸后，调小火慢炖20-25分钟。
- 检查红豆的质地，根据口味加盐和柠檬汁。
- 将Misir Wat趁热盛在碗中，搭配埃塞俄比亚黑面包一起食用。
The story
Misir Wat 是一种具有悠久历史的埃塞俄比亚菜肴，可追溯到殖民时代之前，当时它是在宗教节日和庆典中准备的。
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