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Misir Wat
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale etiope a base di lentille rosse, speziato con peperoncino e condito con olio d'oliva.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 grammi di lentille rosse
- 2 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 100 grammi di peperoncino
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 chiodo di garofano
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- Acqua per il cottaggio
- Sale a piacere
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
- Sciacqua bene le lentille rosse e scuoi le cipolle, poi taglia le cipolle a fette sottili.
- Friggi l'aglio in un pentolino con l'olio d'oliva per un minuto.
- Aggiungi le cipolle e friggi per altri 5 minuti, fino a quando le cipolle diventano morbide.
- Aggiungi il peperoncino, il chiodo di garofano, la cannella e il coriandolo, friggi per un altro minuto.
- Inserisci le lentille rosse e coprile con acqua, portale a bollore, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
- Verifica la consistenza delle lentille, aggiungi sale e succo di limone a piacere.
- Servisci il Misir Wat caldo in un piatto, accompagnato con pane nero etiope.
La storia
Misir Wat è un piatto di origine etiope che ha radici storiche risalenti al periodo pre-coloniale, quando era preparato per festeggiare le feste religiose e le celebrazioni.
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